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食品?還是健康食品?購買認明小綠人標章

卡優新聞網作者: 段楚禎 | 卡優新聞網 – 2012年4月3日 上午4:48

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  • 食品?還是健康食品?購買認明小綠人標章

    食品?還是健康食品?購買認明小綠人標章

  外食、睡不飽、應酬多,現代人為了維持健康的身體,最容易的方式就是吞幾顆保健食品,補足人體所需的營養,但市面上琳瑯滿目的保健食品讓消費者眼花撩亂,該怎麼選有撇步,一定要認明「小綠人」標章。

  日前曾發生保健食品吃出病的憾事,或是業者宣稱保健食品功效,讓消費者白花冤枉錢。行政院消保處公布健康食品與一般食品管理機制,其實簡單又明瞭,標示有綠色橢圓「小綠人」標章的健康食品,才有保健功效,其餘均為一般食品。

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身體打來的電話,你一定要接!
 
心臟有問題時左邊手臂會酸、麻、痛。 肝臟有問題時小腿晚上睡覺時容易抽筋。 腎臟出現問題時聲音就會出不來,就會沙啞。 脾胃出現問題時偏頭痛。
 
一、心臟有問題時
01.呼吸會不順暢,胸口會悶也會刺痛,刺痛的時間是短暫的,一發作幾秒鐘就過了,最多一分鐘。
02.嚴重了會從前胸痛到後背膏肓肩胛的地方,十天半個月會來一次,三、五個月發作一次,時間越短越嚴重。
03.心臟不好會牽扯到左邊手臂酸、麻、痛,因為我們心臟的神經與左手臂的神經是同一條, 所以左邊的心臟有問題會牽扯到左手臂。

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纖體減重-把握30天黃金期 別讓脂肪成定存

中時電子報作者: 邱俐穎╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年1月31日 上午5:30

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

春節假期眾多美食當前,往往難敵誘惑大快朵頤,不少人年後因此肥了一圈!醫師提醒,年後大甩油,要把握一個月的減肥黃金期,否則身體難纏的脂肪變「定存」,要減就難了。

今年年假長達9天,加上天氣溼冷,很多人索性待在家,邊看電視邊吃零食,年後褲頭變緊不少,要讓身上的肥油趕緊「下台一鞠躬」、不再「卡油」,台灣肥胖醫學會理事長、台大家醫科主任黃國晉表示,要好好把握30天減重黃金期。

黃國晉說,人體體重有長期「恆定點」(Set Point),當吃太多東西,身體會產生微調機制,將多餘熱量慢慢代謝掉回到恆定體重,但春節長期大吃大喝,體重上升,若超過3個月沒減下來,一旦身體將多餘脂肪視為「一份子」,恆定點上升,屆時要減就很難了。

黃國晉指出,減重要把握30天黃金期,提早做規劃,一星期以0.5公斤到1公斤速度減重,就能健康瘦回來。一般來說,要瘦1公斤必須減少7000卡熱量攝取,若要一周瘦1公斤,等於每天應減少攝取1000大卡,每天累計運動1小時、食物熱量少吃4、500大卡就能達標。

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春節後體重升 多運動、健康吃

台灣新生報作者: 【中央社台北30日電】 | 台灣新生報 – 2012年1月31日 上午12:03

今年春節假期有9天,歡樂的氣氛與豐盛的佳餚,一不小心鮪魚肚就悄悄上身,台北市政府衛生局提醒民眾,應持續落實「多運動健康吃天天量體重」,輕鬆保持健康。

衛生署國民健康局民國100年「國人於春節期間體重控制調查」結果發現,有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重,有近4成1的民眾表示過年期間體重會增加,每人平均約增加1.7公斤。

北市衛生局健康管理處處長游麗惠表示,春節間,每天增加500至1000大卡的熱量,年假後體重就可能增加1至1.5公斤。

衛生局指出,「多運動」、「健康吃」是體重控制的小撇步,避免久坐、多走樓梯,步行或騎腳踏車前往搭乘大眾運輸工具,利用假期與家人從事戶外休閒活動;天天5蔬果,飲食及飲酒不過量,食用油脂含量較低的食物,採用清蒸、燉煮、涼拌方式烹調。

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腹中有無宿便? 把脈可見真章

台灣新生報作者: 【記者李叔霖/台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年1月31日 上午12:03

中醫只用脈診,也可以診斷出患者體內宿便卡在腸道裡!今年三十多歲的李先生,因為去年底健康檢查報告數據顯示紅字,代表健康已亮起了紅燈,不過,中醫師彭文光表示,透過脈診診斷發現,患者因為體內有黏稠宿便卡住而沒辦法排出體外,因此導致患者會出現一系列不適的症狀。

彭文光醫師指出,根據脈診診斷,發現這位三十多歲的男性患者有宿便在腸道深處而無法順利排出,以致於患者出現肩膀緊繃又痠硬、腰痠、眼睛乾澀、肚子不舒服、夜間失眠睡不好等症狀,所以健康檢查報告才會出現警訊;這時候只要服用調胃承氣湯即可通便軟堅,和胃泄熱,改善原先產生的各種不適症。

不過,由於這道處方含有大黃、炙甘草、芒硝等中藥材,服用後會促進腸道劇烈蠕動,很多患者都因為疼痛、過度頻繁拉肚子而大感吃不消,甚至於胃部也可能會感到很疼痛,但這種疼痛是健康的疼痛,跟生病所引起的疼痛感不太一樣,若患者真的受不了,建議可事先服用平胃散來減緩脾胃、脘腹的不舒服情形。

彭文光醫師進一步指出,從患者脈象中可以診斷出,由於宿便太黏稠,以致於黏在腸道深處,因為一直排不出來,最後就影響到身體健康,像這種情況就必須透過促使腸道劇烈蠕動的方式,將宿便全部排出來,宿便清光後,患者的一系列不適症就可望解除,身體狀況就可望逐漸恢復正常。

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吃含鎂食物 防中風

台灣新生報作者: 【中央社紐約16日路透電】 | 台灣新生報 – 2012年1月16日 下午11:57

一篇涵括約25萬名對象的國際分析研究指出,食用許多綠葉蔬菜、堅果和豆子等富含鎂食物的人,較不容易中風。

不過這篇刊登於「美國臨床營養雜誌」的研究報告,作者分析聚焦於食物中的鎂,並未建議人們每日攝取量,且可能是這些食物另一個成分與研究發現有關。

研究報告主筆、瑞典斯德哥爾摩的卡洛林斯卡研究所教授拉森(SusannaLarsson)說:「從飲食攝取鎂的量,和中風風險成反比,特別是缺血性中風。」研究結果建議人們攝取「綠葉蔬菜、堅果、豆子、五穀雜糧等富含鎂的食物」。

拉森和同事爬梳過去45年研究資料庫,找出調查研究對象攝取多少鎂,並追蹤他們多年後中風情形的相關研究。

過去14年發表的7篇研究,追蹤美國、歐洲和亞洲約25萬人平均11.5年。其中約3%研究對象在追蹤期間內中風,即約6500人。

一個人每天只要多攝取100毫克的鎂,缺血性中風風險就下降9%;缺血性中風為最常見的中風,血塊為典型病因。美國建議31歲以上男女每天分別攝取420、320毫克鎂。

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治療腦中風患者 銀杏萃取物見療效

中廣新聞網中廣新聞網 – 2012年1月17日 上午6:12

中風高居國人十大死因第三位,分析顯示,超過七成患者沒能在發作兩到三小時內到院,錯失黃金搶救期,針對這類患者,治療效果往往不明顯,對此,有臨床醫師使用銀杏葉萃取針劑治療,意外發現效果不錯,醫師提醒,天氣冷颼颼,醫院急診中風病患明顯多出一到兩成,要是出現疑似症狀,務必儘早就醫。  (陳奕華報導) 

分析國內民眾的中風類型以缺血性中風最多,佔七成左右,要是發作延誤就醫,可能導致肢體殘障。隨著天氣轉冷,腦血管疾病病例增加快速,臨床觀察,光是急診中風病患就增加出兩成,臨床醫師對於沒能掌握黃金三小時搶救期的患者,多是使用水份點滴注射或口服阿斯匹靈,促進腦部血液循環,但療效有限。 

不過臨床發現,德國銀杏葉萃取物針劑治療,在六成以上中風患者,可以看到明顯進步,中國醫藥大學北港附設醫院前神經主任、現任中西合作醫療中心主任施信安醫師曾治療一名五十多歲、中風一個月的女性患者,左手無法舉起、左腳勉強可以行走,接受治療後,左手的力量恢復八成。「我們是發現說,使用上,大約一半患者是不錯的,改善側肢循環、清除氧化自由基、減少一些發炎反應。」 

根據國民健康局統計,國人高血壓、高血糖控制率,分別為29.2%、30.4%,換句話說,約三分之二患者沒有妥適控制,施信安提醒,高血壓、糖尿病、高血脂與抽煙都是中風危險因子,建議有這類慢性病的族群,規律用藥、定期追蹤,飲食掌握少油、少糖、少鹽、高纖原則,另外,不少人會食用銀杏萃取物來保健身體,醫師提醒,銀杏屬溫熱藥物,體質燥熱不適合,此外銀杏酸具毒性,因此萃取技術很重要,建議慎選產品。

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春節年夜飯聰明吃 Hold住身材拒肥胖

卡優新聞網作者: 林惠琴 | 卡優新聞網 – 2012年1月17日 上午6:31

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  • 春節年夜飯聰明吃 Hold住身材拒肥胖放大照片

    春節年夜飯聰明吃 Hold住身材拒肥胖

  自尾牙開始,大宴小酌不斷,到了春節更是進入高潮,各式年菜美食令人垂涎三尺。不過美味的菜餚常有高油、高鹽、高熱量等「三高」的危險因子,更是健康的殺手。根據國民健康局去(100)年針對全國22縣市進行的「國人春節期間體重控制調查」發現,逾4成平均增加1.7公斤。不想重蹈覆轍的民眾,今(101)年過年可得聰明吃,體重才能Hold得住。

  近年來,方便烹調的外購年菜,是忙碌上班族女性端出「澎派」料理的救星,但外帶年菜的熱量通常居高不下。依照台北市衛生局的資料顯示,假設年夜飯吃下佛跳牆、富貴蹄膀、烤全雞、糖醋魚與煎蘿蔔糕各1人份(約100至200公克),總卡路里就高達1,612大卡,超過每人每餐應攝取熱量的門檻。

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輕薄熱量高!六片寧波年糕等同1/4碗飯

中廣新聞網中廣新聞網 – 2012年1月17日 上午6:17

年關將近,少不了應景的糕餅與零嘴,營養師提醒,甜、鹹年糕等糕餅類,成分跟主食一樣,都屬於澱粉類,吃了以後,正餐主食應該減量,至於沒有經過調味的烘烤核果,含有健康油脂,是替代點心的不錯選擇,但也因為含油量高,正餐油脂的攝取量也應該跟著減少。(陳奕華報導) 

過年好菜上桌,少不了應景的糕點,但是別小看這些糕餅體積小小,熱量和油脂卻不容小看!台北市立聯合醫院營養部主任金惠民舉例,像是象徵年年高升的年糕跟蘿蔔糕、芋頭糕等,屬於澱粉類,應該視同主食,其中,看起來小巧輕薄的寧波年糕,六片熱量就有70大卡,相當於1/4碗飯,建議吃了糕餅類,正餐的米、麵食應該減量。至於零嘴類,建議可以堅果取代,不僅油脂有益健康,各國飲食指南中也建議每天適量食用。「非常多研究發現,一些杏仁果、核桃類,因為纖維高、礦物質高、鈣也都非常好,當然熱量是高的,因為有蛋白質跟油脂,當然油脂是健康的油,在過年期間,多多少少客人來了,要有年節味道,適度吃一些,要注意正餐的油要注意,因為主要是脂肪。」 

除此之外,大小朋友最愛的糖果,也是過年少不了的零食,營養師提醒,五到六顆花生糖、牛軋糖,熱量就高達300~400大卡,等同於女性一天五分之一的熱量,嘴饞又不想攝取過多熱量時,建議以豆乾、魷魚絲、乾燥蔬菜水果等點心來取代,水果作為餐間點心,除了計算熱量,量體重更能提醒自己並控制自己的飲食狀況,才不會過了一年肥了一圈。

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年菜颳健康風!油切熱量減半

中廣新聞網中廣新聞網 – 2012年1月17日 上午5:24

「年菜颳健康風!油切熱量減半花果魚入菜少負擔」(陳奕華報導) 

年關將至,媽媽們開始苦惱年菜料理,而在健康風潮下,台大醫院嘗試以花果入菜,推出包括「仙草柿餅雞」、「金桔燒魚」跟「香蕉發糕」等,不僅美味還能抗氧化;國泰醫院則依照衛生署的國民飲食指南,推出以深海魚類為主角的年菜,讓民眾吃得健康年年有餘。相較於傳統年菜滷炸勾芡為主,這些年菜“油切”熱量只剩一半。 

一道道色彩繽紛好菜上桌,台大醫院今年使用超過四十種當季花果做年菜,包括桂花、玫瑰、菊花、金針花、香蕉與柑桔等,強調本土栽種收成與季節性農產品,以水煮煲湯料理,主打低碳,主廚將仙草乾、柿餅加入燉雞,營養又添香氣,把薑黃粉揉進水餃皮,青木瓜切絲加上蝦肉當內餡,一道名符其實的黃金色元寶就能輕鬆上桌,除此之外,改良版的佛跳牆「聚寶盆」,內容有鮑魚、干貝與蛤蠣等海鮮,再加入盛產的蘿蔔,賣相好、熱量低。 

相較於傳統年菜以滷、炸、勾芡為主,一桌下來,每個人平均攝取1500大卡熱量,年節這樣吃,九天下來,恐怕胖上兩到三公斤,台大設計花果年菜,強調營養健康,熱量也減一半。台大醫院營養室主任鄭金寶說:「約660大卡,加上主食類,可能提供到800大卡,我們知道傳統年菜大概會提供到1500到1600大卡熱量,我們設計一半熱量,一餐約800大卡,纖維量有到衛生署建議量的十公克纖維。」 

年菜吹起養生風,再加上今年生肖龍,迎接好兆頭的「龍年開運年菜」不可少,國泰醫院營養組今年以「深海魚類」製作各式年菜,包括鰻魚、鯖魚等,富含蛋白質與Omega3脂肪酸,可預防心血管疾病顧健康,顧筋骨的維生素D、護眼美膚的維生素也包含其中,可以說是健康的最佳選擇。國泰醫院院長林志明說:「營養角度來看,魚是最健康的東西,所以我們鼓勵大家,儘量在年菜裡面多吃魚,魚的好處是有OMEGA-3等脂肪酸,這個脂肪酸是一個不飽和脂肪酸,所以會讓你的健康更加分。」 

國泰醫院營養師陳明玉也說,這次魚類為主的六道年菜料理,一人份總熱量大約一千卡,只有一般高熱量年菜的一半。 

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健康一夏 飲品熱量標示看得見

更新日期:2011/07/14 14:46

(中央社記者龍瑞雲、孫承武台北14日電)台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇今天率隊抽查手搖杯飲料業者,是否落實飲品熱量標示。他提醒民眾,在購買時不忘留意熱量,讓消暑與健康並進。

 

炎熱盛夏,人手1杯現做手搖飲品,民眾是否注意飲品熱量的多寡?北市府今年初起輔導北市連鎖手搖杯飲料業者透過桌面點餐卡及螢幕連播方式標示飲品熱量。陳立奇今天率隊前往台北捷運西湖站抽查清心福全、COMEBUY、CoCo都可等店家是否落實這項措施。

 

陳立奇表示,透過輔導手搖杯業者落實產品熱量資訊標示,讓消費者可以針對自己的口味與熱量需求,量身訂做適合自己的飲料,控制熱量的攝取,讓清涼一夏與健康管理可以兼顧。

 

根據衛生局資料,以茶類冷飲為例,350毫升小杯飲料熱量約3至6顆方糖,而700毫升大杯飲料的熱量約等於12顆方糖;若以奶茶或加入珍珠等配料為例,熱量也隨之上升,如全糖大杯珍珠奶茶比純茶飲料增加約15至25顆方糖的熱量。

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醫學研究-幼兒睡眠不足 未來容易變胖

更新日期:2011/06/13 03:01 閻紀宇/綜合報導

中國時報【閻紀宇/綜合報導】

睡眠習慣與兒童發育有密切關係,眾所皆知。紐西蘭一項最新研究更顯示,兒童如果平日睡眠不足,過重或肥胖的風險將大增,為日後健康埋下諸多隱憂。

這項研究刊登在《英國醫學雜誌》(British Medical Journal,BMJ)由紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)泰勒博士領導,針對丹尼丁(Dunedin)地區244位3到7歲的學童進行,每隔半年測量一次他們的身高、體重與體脂肪,並在3歲、4歲與5歲時記錄他們的睡眠習慣與身體活動狀況。

結果研究人員發現,幼兒在3到5歲時如果睡眠時數偏低,7歲時出現過重或肥胖問題的風險就會增加。每天平均多睡一個小時,身體質量指數(BMI)約可降低0.48。

英國皇家兒科與兒童健康學院教授麥康諾奇指出:「5歲以下幼兒日夜合計,一天需要11個小時的睡眠,然而卻有20%這個年齡的幼兒出現睡眠問題,除了體重之外,還會影響注意力、記憶、行為與學校表現。」

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果汁 天然鮮榨 ?濃縮還原?標明難辨識

更新日期:2011/06/13 13:55

夏天到了,市售果汁飲料各式各樣,銷量特別好,台北市衛生局最近抽查市售宣稱「百分之百天然果汁」飲料,發現許多飲料,宣稱是百分之百天然果汁,不過其實是經過濃縮、還原再加水稀釋,很容易造成消費者誤解。而業者如果販售的是濃縮還原果汁,必須以大於2毫米大小的字體,標示在產品包裝上。(林麗玉報導)

塑化劑風暴擴大,許多消費者選擇飲料,改選擇天然果汁,不過台北市衛生局提醒,儘管包裝飲料上,宣稱是「百分之百天然果汁」飲料,不過許多飲料有經過濃縮、還原加水稀釋的加工製程,儘管外包裝有依照規定標示濃縮果汁、及原汁含有率,不過因為標示的字體只有2毫米,消費者實在是很難清楚辨識。衛生局主秘姜郁美說,沒有經過稀釋、發酵,直接用新鮮蔬果榨出來的為天然果汁,另外還有以天然果汁為原料,不過經過濃縮1.5倍以上的稱為濃縮果汁,另外還有一種為還原果汁,是由濃縮果汁稀釋還原,每種果汁的保存方式都不相同,就有飲料儘管果汁含量只有10%,但是飲料有果粒,消費者很難用口感、味道、甜度分辨果汁是屬於哪一種?建議民眾可以在家裡自製鮮榨蔬果汁飲品,增加每天的蔬果維生素、礦物質、及膳食纖維。


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台中醫院提供健康食譜 養生粽熱量減半

更新日期:2011/05/27 14:25

端午節到來,粽子市場五花八門,比餡料豪華,比口感超凡,其實不論傳統肉粽、鹼粽、涼粽、冰粽,素粽,都應該注意熱量是否過高,造成身體負荷。署立台中醫院響應市府的樂活蔬食活動,製作素食菇健康粽和輕食米粽,熱量少一半,歡迎民眾索取食譜,過端午更健康。(寇世菁報導)

署立台中醫院營養師李妍慧表示,端午節免不了吃粽子應景,一般而言,傳統肉粽熱量約500-600大卡/顆,相當於一個便當熱量,有些粽子熱量更高達700-800大卡,如果連吃兩個粽子,熱量恐怕超過身體負荷,常有人端午後,胖了一圈,也造成不少糖尿病患、腎臟病患困擾。為了提倡健康飲食,響應台中市政府推行的樂活蔬食,以及配合衛生局健康100台中動起來減重百噸活動,署立台中醫院營養室特別製作素食菇健康粽及輕食米粽等,熱量比傳統肉粽少一半以上,免費提供食譜,讓民眾健康過端午。

營養師李妍慧指出,在米食材料部分,突破慣例,改採混搭低熱量的蒟蒻米,製作低熱量米粽,並搭配口感獨特的雪蓮子、橄欖油,以低油量爆香的烹調方式,減少鹽分使用,保留食材原始鮮甜滋味,兼顧熱量和營養,也改善傳統粽的高油、高鹽、低纖特性,讓民眾安心享瘦。另外,針對素食族群,食材則選用新鮮菇類,搭配新鮮非油炸黃豆製品,油質選用植物性葡萄子油,達到健康、低卡、高纖的目標,讓素食者也能過一個無負擔的端午佳節。營養師提醒,端午粽除了注意食材、烹調製程外,甜辣醬、蒜蓉醬等沾醬,也特別提醒民眾務必在品嚐時減少用量,以免增加身體負擔。


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老人家消化功能退化 多吃易脹氣、便秘

更新日期:2011/05/25 00:17 【記者李叔霖/台北報導】

造成脹氣的原因大部分為消化不良,因為對食物的分解消化能力低落所致,台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師呂庶熙表示,家中有長輩的人可能會發現,老人家經常在面對山珍海味時食指大動,不過食量卻非常少,以為是菜色不合老人家的口味,一問之下,才發現原來是怕吃多了容易脹氣。

呂庶熙醫師指出,脹氣是相當困擾老年人的問題,因為老年人的消化道功能退化,腸胃的蠕動功能變慢了,所以食物一進肚子就不容易出來,食物在腸道裏頭待久了,就容易發酵產生氣體,所以在飯後不久,就覺得肚子撐起來,很不舒服。除了脹氣外,老人家經常有的便秘問題,也是腸胃蠕動變差所造成的。

呂庶熙醫師進一步指出,傳統中醫認為,脾胃為「後天之本」,「氣血生化之源」,意思就是說消化系統是身體營養供應的來源,所以脾胃的強弱是決定了老人家的身體健康與否,如果一個年紀大的人,胃口不錯,排便也正常,有進有出,身體一定好,有個廣告說「腸胃好,人不老」是相當有道理的。

臨床上治療長期脹氣的老人家,必須先確認脹氣不是因為其他重大疾病所引起,確定後就可以進行腸胃的保養,首先要解決的是常見的便秘問題,讓老人可以天天排便是相當重要的,然後再開始調整腸胃蠕動,隨著不同的體質,香砂平胃散、柴胡疏肝湯、保和丸、潤腸丸、麻子仁丸等都複方都是常用藥物。

呂庶熙表示,傳統中醫有所謂的「肝氣犯胃」的說法,意指人的情緒易影響腸胃道功能,老人家長期處於孤單、抑鬱、沒有親人喧寒問暖的狀態,心情不會好,腸胃功能一定也差;家人多探望,帶長輩出外踏青郊遊,聊天談心,讓這些長輩笑顏逐開,脹氣問題也就解決一大半了,所以脹氣的問題取決於家人是否隨時關心自己的長輩,這是不用吃藥也有一定作用的好辦法。

呂庶熙指出,一般人最熟悉的合谷穴是一個簡易的保健穴道,位於手部大指與食指俗稱虎口之處,當腸胃脹氣發作時,可以重壓這個穴道來達到舒緩的效果,且按壓力道要稍重,否則不會有明顯作用。

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限鈉飲食新煮張

更新日期:2011/05/25 00:17 【記者王柏楊/台北報導】

鈉雖然是人體所需之重要礦物質之一,但對於某些疾病的患者來說,過多的鈉卻會造成體內水分的蓄積,而引起其它併發症。

吳曉芸護理師表示,若是水腫、高血壓、腹水、肝硬化、心臟衰竭、妊娠毒血症、骨質疏鬆、結石、長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物患者,於日常飲食時更需注意鈉之攝取量。

一般而言,限鈉的目的在於不同的鈉攝取量限制,而鈉的含量依病情不同而有所差異(限鈉2000、低鈉1000、極低鈉500毫克),再配合相關疾病之治療,使其得到良好的控制。

吳曉芸護理師指出,在每1公克的食鹽中就含有約400毫克的鈉。而除了食鹽含有鈉以外,其它調味料(如豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、味增)內亦都含有鈉,因此也應小心酌用。 

吳曉芸護理師建議,一般民眾可利用一些烹調上的小技巧,來增加食物美味,又可保護健康。如下:1.用檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、芒果、荔枝等水果的特殊酸味增加風味。2.用香菜、草菇、海帶、洋蔥、香草等味道強烈之蔬菜來增添食物的美味。3.用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、花椒、肉桂等香辛料輔助,以減少鹽量之添加。4.用酒、蒜、薑、及香草片等低鹽佐料,利用其特殊變化食物香氣。5.用糖、白醋來調味,可增添食物甜酸風味。6.用烤、蒸、燉等烹調方式,來保持食物的原有鮮味,以減少鹽及味精之添加。

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零運動 3個月甩肉10公斤

更新日期:2011/05/15 02:21 記者王立德、楊筱筠/台北報導

工商時報【記者王立德、楊筱筠/台北報導】

最近看到仲利控股董事長辜仲立的人,常大呼:「你怎麼瘦了這麼多?」透過食療和意志力,辜仲立3個月瘦了10公斤,目前腰圍32吋,體重78公斤,他形容:「快要回到唸研究所時代的身材。」

辜仲立減重,其實不是為了好看,而是出於單純的想法:「身體不好,要怎麼陪伴家人?」相當重視家庭關係的他說,雖然事業讓他忙到沒時間騎他喜愛的腳踏車和打太極拳,為了家人,還是要貫徹減肥計畫,陪家人長長久久走下去。

有人形容辜仲立是「十年磨一劍」,仲利控股在2000年進入中國大陸,經過5年的評估與觀察,2005年開始實質營運,不過5年,仲利控股已成東亞知名品牌,連日本超大型企業三菱集團都與仲利集團簽下戰略合作意向書,準備攜手進攻大陸市場。

但在這個時候,他開始反思,有成功事業卻沒健康身體也枉然,讓他決心和不健康的體脂肪說再見。

辜仲立說,這些年上海、台北兩地飛,在應酬飯局不斷下,體重曾直逼90公斤,體脂肪也「岌岌可危」,且自身愛喝紅酒、嗜美食,身材一度名列國內健康局男人肥胖危險群。

今年辜仲立決定身體力行,朝「健康好男人、健康好老公、健康好老闆」邁進,為了自己的健康,他採用食療方法,不靠運動,3個月便成功瘦身10公斤,膽固醇、三酸甘油脂等等數值也下降不少。

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失眠憂鬱 中醫:先照顧心肝脾

更新日期:2011/02/24 14:35 陳敏/台北報導

王媽媽最近臉部容易潮紅,常常睡不好,因為失眠問題導致白天沒有體力,每天都關在家裡不想出門,懷疑自己是不是得了憂鬱症;可是有時候休息充足後,精神又回復充滿活力,這時她又覺得自己很容易嘮叨不停,好像得了躁鬱症。其實,現代人生活容易緊張、壓力過大、失眠、沒信心、過勞、生活作息不正常、藥物的不當使用等,久而久之身體和心理就會出現一些莫名的症狀,據統計這類的「身心症」,約有四分之一的都市人口患有這樣的問題。

中醫對於這類的問題,統稱為「神志病」,包括憂鬱症、躁鬱症、妄想症、失眠、神經衰弱等症狀在內。聶美華中醫師指出,人有神、魂、意、魄、志「五神」,以及喜、怒、憂、思、恐「五志」,五神與五志往往相互影響且錯綜複雜。中醫對於身心症的處置,會以治療肝、脾、心為主要用藥,所謂心、肝、脾問題,並不是指臟腑形體的實質病變,而是其指功能的狀態不佳,而導致身體的失調,中醫的用藥處方主要是在於安定心神。

一般民眾對於五神五志的說法,可能會覺得太過抽象,通常可以檢測體內的乙醯膽鹼、多巴胺、泌乳素、褪黑激素、促腎上腺皮質激素、胺基丁酸等數值,來得知體內的哪些激素偏離正常值。而中醫常用的處方有溫膽湯、腎氣丸、右歸丸、知柏地黃丸、龍膽瀉肝湯等。

在中醫的觀點裡,憂鬱症是屬於靜態的癲症。如果是輕微的產後憂鬱症,中醫會以甘麥大棗湯來加以改善,此方除了具有補血功能外,還能藉由甜味把氣提起來。有些精神方面的憂鬱症,實際上可能並不是真正的憂鬱症,而是因為腸胃的功能不佳,或是精神壓抑、過度減肥、營養不良、貧血或大腸激躁症,有時會便秘,有時拉肚子,有時無緣無故就會肚子痛,中醫常用藥材有合歡花、龍骨、牡蠣、鬱金、柴胡、佛手、槴子、白芍等調理。

此外,躁鬱症的人平時會叨念不休、愛亂買東西、容易衝動跟人吵架,也會因為神經傳導太過緊張而睡不著。中醫稱此病為狂症,治療上會以化痰藥為主:如括蔞、竹茹等。至於嚴重到幾乎要發狂,中醫會取比較瀉下的藥方,很快就可以得到改善,如大黃就是治療上最普遍使用的藥材。不過如果長期使用大黃,則會導致身體比較沒有力氣,使用上要注意。

還有一種妄想症,患者經常會胡思亂想,一般人對於這種病症比較沒有正面的看待,中醫治療用藥有天王補心丹、溫膽湯、逍遙散、防風通聖散、黃蓮解毒湯、黃耆建中湯、柴胡龍牡湯。若是狂言亂語、躁動不寧的患者,可以再加上珍珠母來安定神經,遠志、菖蒲能夠開心竅,都能達到治療的效果。

神志病的患者,由於大腦的興奮性提高,因此容易會出現失眠的問題,中醫把失眠定位在思慮傷脾、陰陽不交、心腎不交、陰虛火旺、肝陽上亢、脾胃不合,這些都會影響人體的生理狀況,進而造成失眠。就中醫的看法,失眠與心、脾、肝、腎(肺除外)相互關連,同時也與陰血不足有關。常見用藥有夜交藤、珍珠母、酸棗仁、遠志、菖蒲、柴胡、香附、百合、生地、琥珀等。

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喝低卡汽水中風率仍高 咖哩有助腦細胞再生

更新日期:2011/02/11 00:27 【中央社華盛頓9日法新電】

今天一份新出爐研究報告指出,飲低卡路里汽水者,較不喝汽水者,有較高心臟病及中風風險。另1項研究則指出,鹹食提高中風的風險。

這份研究調查2564名曼哈頓居民,發現那些每天喝低卡路里汽水者,比完全不喝汽水者,罹患心疾風險高出61%。

當研究人員加入受試者過去的代謝症候群、周邊血管疾病及心臟病等病歷因子時,飲低卡路里汽水者患心疾的比率,較不飲者高出48%。

這份研究報告主筆、邁阿密米勒醫學院的賈德納(HannahGar-dener)表示:「若未來研究進一步證實我們的研究結果,這就表明低卡路里汽水不是取代含糖飲料的最佳替代品。」

另一份研究以同地區2657名受試者為調查對象,發現攝取高鹽分會直接增高缺血性中風的風險。

研究顯示,人們若每日攝取超出4000毫克的鹽分,中風風險是每日鹽分攝取量低於1500毫克者的2倍。美國4大份薯條的鹽含量即為4000毫克。

根據這份研究,美國人平均每日攝取鹽分約為3000毫克。先前報告指出每日可能高達4000毫克。

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早晨甦醒後先閉目養神,然後在床上慢慢做10分鐘保健運動,這對預防心腦血管疾病和增強各器官功能都有益處。

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