（中央社記者龍瑞雲、孫承武台北14日電）台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇今天率隊抽查手搖杯飲料業者，是否落實飲品熱量標示。他提醒民眾，在購買時不忘留意熱量，讓消暑與健康並進。

炎熱盛夏，人手1杯現做手搖飲品，民眾是否注意飲品熱量的多寡？北市府今年初起輔導北市連鎖手搖杯飲料業者透過桌面點餐卡及螢幕連播方式標示飲品熱量。陳立奇今天率隊前往台北捷運西湖站抽查清心福全、COMEBUY、CoCo都可等店家是否落實這項措施。

陳立奇表示，透過輔導手搖杯業者落實產品熱量資訊標示，讓消費者可以針對自己的口味與熱量需求，量身訂做適合自己的飲料，控制熱量的攝取，讓清涼一夏與健康管理可以兼顧。

根據衛生局資料，以茶類冷飲為例，350毫升小杯飲料熱量約3至6顆方糖，而700毫升大杯飲料的熱量約等於12顆方糖；若以奶茶或加入珍珠等配料為例，熱量也隨之上升，如全糖大杯珍珠奶茶比純茶飲料增加約15至25顆方糖的熱量。

夏天到了，市售果汁飲料各式各樣，銷量特別好，台北市衛生局最近抽查市售宣稱「百分之百天然果汁」飲料，發現許多飲料，宣稱是百分之百天然果汁，不過其實是經過濃縮、還原再加水稀釋，很容易造成消費者誤解。而業者如果販售的是濃縮還原果汁，必須以大於2毫米大小的字體，標示在產品包裝上。(林麗玉報導)

塑化劑風暴擴大，許多消費者選擇飲料，改選擇天然果汁，不過台北市衛生局提醒，儘管包裝飲料上，宣稱是「百分之百天然果汁」飲料，不過許多飲料有經過濃縮、還原加水稀釋的加工製程，儘管外包裝有依照規定標示濃縮果汁、及原汁含有率，不過因為標示的字體只有2毫米，消費者實在是很難清楚辨識。衛生局主秘姜郁美說，沒有經過稀釋、發酵，直接用新鮮蔬果榨出來的為天然果汁，另外還有以天然果汁為原料，不過經過濃縮1.5倍以上的稱為濃縮果汁，另外還有一種為還原果汁，是由濃縮果汁稀釋還原，每種果汁的保存方式都不相同，就有飲料儘管果汁含量只有10%，但是飲料有果粒，消費者很難用口感、味道、甜度分辨果汁是屬於哪一種？建議民眾可以在家裡自製鮮榨蔬果汁飲品，增加每天的蔬果維生素、礦物質、及膳食纖維。

造成脹氣的原因大部分為消化不良，因為對食物的分解消化能力低落所致，台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師呂庶熙表示，家中有長輩的人可能會發現，老人家經常在面對山珍海味時食指大動，不過食量卻非常少，以為是菜色不合老人家的口味，一問之下，才發現原來是怕吃多了容易脹氣。

呂庶熙醫師指出，脹氣是相當困擾老年人的問題，因為老年人的消化道功能退化，腸胃的蠕動功能變慢了，所以食物一進肚子就不容易出來，食物在腸道裏頭待久了，就容易發酵產生氣體，所以在飯後不久，就覺得肚子撐起來，很不舒服。除了脹氣外，老人家經常有的便秘問題，也是腸胃蠕動變差所造成的。

呂庶熙醫師進一步指出，傳統中醫認為，脾胃為「後天之本」，「氣血生化之源」，意思就是說消化系統是身體營養供應的來源，所以脾胃的強弱是決定了老人家的身體健康與否，如果一個年紀大的人，胃口不錯，排便也正常，有進有出，身體一定好，有個廣告說「腸胃好，人不老」是相當有道理的。

臨床上治療長期脹氣的老人家，必須先確認脹氣不是因為其他重大疾病所引起，確定後就可以進行腸胃的保養，首先要解決的是常見的便秘問題，讓老人可以天天排便是相當重要的，然後再開始調整腸胃蠕動，隨著不同的體質，香砂平胃散、柴胡疏肝湯、保和丸、潤腸丸、麻子仁丸等都複方都是常用藥物。

呂庶熙表示，傳統中醫有所謂的「肝氣犯胃」的說法，意指人的情緒易影響腸胃道功能，老人家長期處於孤單、抑鬱、沒有親人喧寒問暖的狀態，心情不會好，腸胃功能一定也差；家人多探望，帶長輩出外踏青郊遊，聊天談心，讓這些長輩笑顏逐開，脹氣問題也就解決一大半了，所以脹氣的問題取決於家人是否隨時關心自己的長輩，這是不用吃藥也有一定作用的好辦法。

呂庶熙指出，一般人最熟悉的合谷穴是一個簡易的保健穴道，位於手部大指與食指俗稱虎口之處，當腸胃脹氣發作時，可以重壓這個穴道來達到舒緩的效果，且按壓力道要稍重，否則不會有明顯作用。

鈉雖然是人體所需之重要礦物質之一，但對於某些疾病的患者來說，過多的鈉卻會造成體內水分的蓄積，而引起其它併發症。

吳曉芸護理師表示，若是水腫、高血壓、腹水、肝硬化、心臟衰竭、妊娠毒血症、骨質疏鬆、結石、長期使用腎上腺皮質荷爾蒙和類固醇等藥物患者，於日常飲食時更需注意鈉之攝取量。

一般而言，限鈉的目的在於不同的鈉攝取量限制，而鈉的含量依病情不同而有所差異（限鈉2000、低鈉1000、極低鈉500毫克），再配合相關疾病之治療，使其得到良好的控制。

吳曉芸護理師指出，在每1公克的食鹽中就含有約400毫克的鈉。而除了食鹽含有鈉以外，其它調味料（如豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、味增）內亦都含有鈉，因此也應小心酌用。 

吳曉芸護理師建議，一般民眾可利用一些烹調上的小技巧，來增加食物美味，又可保護健康。如下：1.用檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、芒果、荔枝等水果的特殊酸味增加風味。2.用香菜、草菇、海帶、洋蔥、香草等味道強烈之蔬菜來增添食物的美味。3.用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、花椒、肉桂等香辛料輔助，以減少鹽量之添加。4.用酒、蒜、薑、及香草片等低鹽佐料，利用其特殊變化食物香氣。5.用糖、白醋來調味，可增添食物甜酸風味。6.用烤、蒸、燉等烹調方式，來保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精之添加。

工商時報【記者王立德、楊筱筠／台北報導】

最近看到仲利控股董事長辜仲立的人，常大呼：「你怎麼瘦了這麼多？」透過食療和意志力，辜仲立3個月瘦了10公斤，目前腰圍32吋，體重78公斤，他形容：「快要回到唸研究所時代的身材。」

辜仲立減重，其實不是為了好看，而是出於單純的想法：「身體不好，要怎麼陪伴家人？」相當重視家庭關係的他說，雖然事業讓他忙到沒時間騎他喜愛的腳踏車和打太極拳，為了家人，還是要貫徹減肥計畫，陪家人長長久久走下去。

有人形容辜仲立是「十年磨一劍」，仲利控股在2000年進入中國大陸，經過5年的評估與觀察，2005年開始實質營運，不過5年，仲利控股已成東亞知名品牌，連日本超大型企業三菱集團都與仲利集團簽下戰略合作意向書，準備攜手進攻大陸市場。

但在這個時候，他開始反思，有成功事業卻沒健康身體也枉然，讓他決心和不健康的體脂肪說再見。

辜仲立說，這些年上海、台北兩地飛，在應酬飯局不斷下，體重曾直逼90公斤，體脂肪也「岌岌可危」，且自身愛喝紅酒、嗜美食，身材一度名列國內健康局男人肥胖危險群。

今年辜仲立決定身體力行，朝「健康好男人、健康好老公、健康好老闆」邁進，為了自己的健康，他採用食療方法，不靠運動，3個月便成功瘦身10公斤，膽固醇、三酸甘油脂等等數值也下降不少。

王媽媽最近臉部容易潮紅，常常睡不好，因為失眠問題導致白天沒有體力，每天都關在家裡不想出門，懷疑自己是不是得了憂鬱症；可是有時候休息充足後，精神又回復充滿活力，這時她又覺得自己很容易嘮叨不停，好像得了躁鬱症。其實，現代人生活容易緊張、壓力過大、失眠、沒信心、過勞、生活作息不正常、藥物的不當使用等，久而久之身體和心理就會出現一些莫名的症狀，據統計這類的「身心症」，約有四分之一的都市人口患有這樣的問題。

中醫對於這類的問題，統稱為「神志病」，包括憂鬱症、躁鬱症、妄想症、失眠、神經衰弱等症狀在內。聶美華中醫師指出，人有神、魂、意、魄、志「五神」，以及喜、怒、憂、思、恐「五志」，五神與五志往往相互影響且錯綜複雜。中醫對於身心症的處置，會以治療肝、脾、心為主要用藥，所謂心、肝、脾問題，並不是指臟腑形體的實質病變，而是其指功能的狀態不佳，而導致身體的失調，中醫的用藥處方主要是在於安定心神。

一般民眾對於五神五志的說法，可能會覺得太過抽象，通常可以檢測體內的乙醯膽鹼、多巴胺、泌乳素、褪黑激素、促腎上腺皮質激素、胺基丁酸等數值，來得知體內的哪些激素偏離正常值。而中醫常用的處方有溫膽湯、腎氣丸、右歸丸、知柏地黃丸、龍膽瀉肝湯等。

在中醫的觀點裡，憂鬱症是屬於靜態的癲症。如果是輕微的產後憂鬱症，中醫會以甘麥大棗湯來加以改善，此方除了具有補血功能外，還能藉由甜味把氣提起來。有些精神方面的憂鬱症，實際上可能並不是真正的憂鬱症，而是因為腸胃的功能不佳，或是精神壓抑、過度減肥、營養不良、貧血或大腸激躁症，有時會便秘，有時拉肚子，有時無緣無故就會肚子痛，中醫常用藥材有合歡花、龍骨、牡蠣、鬱金、柴胡、佛手、槴子、白芍等調理。

此外，躁鬱症的人平時會叨念不休、愛亂買東西、容易衝動跟人吵架，也會因為神經傳導太過緊張而睡不著。中醫稱此病為狂症，治療上會以化痰藥為主：如括蔞、竹茹等。至於嚴重到幾乎要發狂，中醫會取比較瀉下的藥方，很快就可以得到改善，如大黃就是治療上最普遍使用的藥材。不過如果長期使用大黃，則會導致身體比較沒有力氣，使用上要注意。

還有一種妄想症，患者經常會胡思亂想，一般人對於這種病症比較沒有正面的看待，中醫治療用藥有天王補心丹、溫膽湯、逍遙散、防風通聖散、黃蓮解毒湯、黃耆建中湯、柴胡龍牡湯。若是狂言亂語、躁動不寧的患者，可以再加上珍珠母來安定神經，遠志、菖蒲能夠開心竅，都能達到治療的效果。

神志病的患者，由於大腦的興奮性提高，因此容易會出現失眠的問題，中醫把失眠定位在思慮傷脾、陰陽不交、心腎不交、陰虛火旺、肝陽上亢、脾胃不合，這些都會影響人體的生理狀況，進而造成失眠。就中醫的看法，失眠與心、脾、肝、腎（肺除外）相互關連，同時也與陰血不足有關。常見用藥有夜交藤、珍珠母、酸棗仁、遠志、菖蒲、柴胡、香附、百合、生地、琥珀等。

今天一份新出爐研究報告指出，飲低卡路里汽水者，較不喝汽水者，有較高心臟病及中風風險。另1項研究則指出，鹹食提高中風的風險。

這份研究調查2564名曼哈頓居民，發現那些每天喝低卡路里汽水者，比完全不喝汽水者，罹患心疾風險高出61%。

當研究人員加入受試者過去的代謝症候群、周邊血管疾病及心臟病等病歷因子時，飲低卡路里汽水者患心疾的比率，較不飲者高出48%。

這份研究報告主筆、邁阿密米勒醫學院的賈德納（HannahGar-dener）表示：「若未來研究進一步證實我們的研究結果，這就表明低卡路里汽水不是取代含糖飲料的最佳替代品。」

另一份研究以同地區2657名受試者為調查對象，發現攝取高鹽分會直接增高缺血性中風的風險。

研究顯示，人們若每日攝取超出4000毫克的鹽分，中風風險是每日鹽分攝取量低於1500毫克者的2倍。美國4大份薯條的鹽含量即為4000毫克。

根據這份研究，美國人平均每日攝取鹽分約為3000毫克。先前報告指出每日可能高達4000毫克。