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國立嘉義大學生命科學院 院長    楊玲玲教授設計

【材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質米1杯、冰糖適量。

【作法】

(1)    將冬瓜洗淨，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗淨泡於清水中。

黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不鏽鋼鍋內鍋，於電鍋外鍋加水半杯，煮至開關跳起，成粥後，再加入枸杞及適量冰糖調勻。放入燜燒鍋中，可當正餐亦可當點心。

【說明】

    黃耆補氣，冬瓜及子利水滲濕，配合米之補中益氣。

    冬瓜子除利水外，近代藥理研究，尚發現有生干擾素之作用，配合滋陰明

    目之枸杞，既美觀又增加口味。本食膳具有利尿補氣之健康瘦身食膳。

 

 

 

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