中國時報【邱俐穎／台北報導】

卅八歲的林小姐，身為職業婦女，工作十小時後，回到家往往還要料理家務，每天都睡不到六小時，早上起來又忙著送小朋友上學，長期下來，早餐都沒法好好吃，最近常常覺得自己忘東忘西，腦子不管用，一測量才發現腦年齡居然高達五十四歲。

台北醫學大學附設醫院小兒神經科醫師葉健全表示，腦年齡其實就是大腦的工作表現，上班族腦年齡退化，工作超時、睡眠不足、工作壓力大及營養補充不足都是原因，常見就是專注力無法集中、記憶力大不如前跟無法有效率工作。「上班族要補充腦力，方法很多，但其實早餐是補充腦力，最簡單但最容易被忽略。」

葉健全強調，腦力越好，是指腦的運作效率高，花少少的腦力，就能完成一件事，上班族喜歡喝咖啡提神，但其實咖啡因只會讓身體興奮，不代表專注力、記憶力會增加，往往讓大腦消耗更多能量去處理一件事。

一○四人力銀行昨日公布一項「上班族腦年齡大調查」，針對全台卅歲至四十五歲的上班族進行腦力測試，結果平均年齡卅二.二歲的上班族腦年齡居然高達五十二歲。

有五成的受試者表示，工作記憶力、專注力不足，工作表現大打折扣。

台北醫學大學附設醫院營養師蘇秀悅表示，早餐是補充大腦營養最有效率的時間點。吃早餐尤其要補充優質蛋白質，像是蛋、雞肉、魚，因其中的胜肽和胺基酸，有助於人體快速吸收，能幫助大腦活化及思緒清晰；優質蛋白質更可促進大腦多巴胺的分泌，提升注意力跟記憶力。