（中央社記者陳麗婷台北2日電）接連傳出肉毒桿菌中毒案件，且衛生署初步懷疑可能是真空即食豆製品惹禍。衛生署今天表示，根據調查全台僅有3家廠商符合滅菌標準，可以在常溫下販售，提醒民眾購買時要小心。

衛生署1日又公布2起疑似食用真空包裝豆干造成肉毒桿菌中毒個案，今年截至目前共有8起案件，有11例病例，其中1人死亡。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞受訪表示，6月份發生的這2起個案，分別是雲林縣36歲的男老師，已經出院；另外則是高雄市72歲的老太太，還在醫院插管治療中，老太太是因為到女兒家作客，疑似吃了女兒在大溪買的真空包豆干，後來出現肉毒桿菌中毒現象。

接連傳出肉毒桿菌中毒案件，且衛生署認為可疑食品為真空包裝即食豆干。蔡淑貞表示，經食品工業發展研究所調查市售的真空包豆干發現，真正符合滅菌標準且可以在常溫下販售的產品，只有3家，包括得意中華食品有限公司、福記冷凍食品公司、大房食品有限公司。

蔡淑貞呼籲，其他業者若不符合滅菌標準，卻又無法做好冷藏，建議暫時不要做真空包裝的黃豆製品。

另外，為確保民眾健康，衛生署將訂定真空包裝即食食品良好衛生規範，最快下個星期預告，20天後若各界無意見將公告，並在公告後3個月實施，也就是最快11月實施。990702