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虎年必吃珍珠丸 親情增溫討吉利
更新日期:
2010/02/12 13:16
（中央社記者程啟峰高雄12日電）虎年吃顆珍珠丸子象徵「虎咬珠」，代表珠光寶氣、財源滾滾，除討吉利外，也可為親子情感加溫，是虎年必吃的好運年菜
美食專家梁幼祥指出，珍珠丸子其實是道親子菜，小孩子本來就喜歡一粒一粒幾何圖形的菜餚；大人將肉醬打好後，分成一球一球，叫小孩將糯米包裹在肉丸的表面，蒸好後，由於孩子參與感，讓珍珠丸更有味道。
梁幼祥回憶說，小時候，爸爸會做好多菜，廚房幾乎是爸爸的，但當孩子們一旦想吃珍珠丸子，爸總會把這道菜留給媽媽做，幾十年來都如此。
他說，他30歲那年生日在家裡過，老爸也開心地弄一桌菜，但珍珠丸子還是媽媽做的。
虎年來臨，梁幼祥推出「福虎生豐」年菜套餐5菜1湯，特別將珍珠丸入菜，充滿媽媽的味道。梁幼祥表示，將珍珠丸上桌不僅有「虎咬珠」的好運意涵外，也有股濃得化不開的親情。990212
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