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黃花系列金針花苞才可食用 其他顏色只能當花卉
更新日期:
2010/05/07 12:05
台東區農業改良場表示，金針的利用價值很高，除了可以當做花壇觀賞植物外，長久以來也是國人的傳統美食，不過只有「黃花系列」的金針花苞可以當蔬菜食用，其他五顏六色的金針花由於生物鹼含量較高，只能當作花卉觀賞，民眾千萬不要誤食。(張南雄報導)
台東區農業改良場說，金針又名「萱草」，是華人民俗的母親花。由於花瓣色彩豔麗多變，花姿飄逸脫俗，素有「一日美人」雅稱。目前台東場已選育出千鶴、紅鈴、粉黛、黃玉、紫后等5個觀賞品種，以及一個既可食用又兼具觀賞價值的金針菜台東六號，合計6個品種推廣栽培。由於五、六月正值金針的花期，金針花試驗田區近百種金針花品系接近盛開，花團錦簇，五顏六色，美不勝收。台東區農業改良場為了表達對天下母親的崇高敬意，5月9號母親節當天開放場區及金針花試驗田區自由參觀，並安排四場次專人導覽蕨類園區、蝴蝶蘭樹植園區、原民蔬菜園區及金針園區，同時也準備了一百束金針花束分送參觀民眾，送完為止。
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